导语：奶茶生意这么火，到底赚不赚钱？何时能走出眼下的逆境？行业潜力尚在？
新式茶饮第一股发通告了，2月8日，奈雪的茶披露了2021年业绩预告，预计净亏损约1.35亿元至1.65亿元。
这让消费者颇为震惊，“奶茶卖那么贵，还不赚钱？”事实上，一些新茶饮企业不仅业绩不佳，还风浪不停。
2月9日，喜茶大量裁员的听说在网上风行一时，但对此，喜茶回应称，“公司不存在所谓大裁员的情形，年前少量的职员调整为基于年终审核的正凡职员调整和优化”。而去年茶颜悦色则履历了大量关店、员工和高管在群里“打骂”等风浪。
这与不到一年前爆火的奶茶生意截然差异。去年，蜜雪冰城依附一段“洗脑”歌曲在各大社交平台“杀疯了”，影响力获得指数级流传。奈雪的茶也在2021年6月30日上岸港交所，成为港股新式茶饮第一股。喜茶和蜜雪冰城也被传出融资新闻，不外都被辟谣了。
奶茶生意这么火，到底赚不赚钱？何时能走出眼下的逆境？行业潜力尚在？
有讲述显示，我国新茶饮市场收入的规模预计2023年有望到达1428亿元，然则，现在增速阶段性放缓，“若是各企业在未来2到3年内解决好品牌、运营能力、食物平安治理等主要问题，新茶饮行业的增进速率将快速回到15%以上。”
在港上市首年，奈雪的茶预亏超1亿
2021年是奈雪的茶在港上市首年，但第一年的业绩并不理想。奈雪的茶2021年业绩预告显示，住手2021年12月31日，录得收入约42.8亿元至43.2亿元，录得经调整净亏损(非国际财政讲述准则计量)约1.35亿元至1.65亿元。
凭证此前通告可知，2018年至2020年，奈雪的茶收益依次约为9.1亿元、22.92亿元、28.71亿元；同期，在非国际财政讲述准则下，净利润划分约为-5660万元、-1170万元、1660万元。
这一年，奈雪的茶走得很不容易。
上市之初，奈雪的茶被冠以港股“新式茶饮第一股”之名，也被投资人寄予厚望，据领会，奈雪的茶在招股时代格外受宠，由于认购火爆，奈雪的茶较原设计提前一天关簿竣事招股。凭证其宣布的申购效果，中国香港公然发售项下共收到64.2万份认购申请，超额认购超432倍。
但其上市首日开盘即跌破刊行价。2021年6月30日，奈雪的茶股价在上市首日报收17.12港元/股，单日跌幅为13.54%。往后，奈雪的茶一起震荡下跌，住手2022年2月9日收盘，奈雪的茶当前股价为7.13港元/股，总市值为122.3亿港元。
不得不说，新冠疫情对奶茶线下店的消费负面影响较大。不外奈雪的茶在通告中示意，“2022年1月，本团体奈雪的茶茶饮店同店收入维持恢复态势。中国大陆COVID-19疫情有所缓解，位于西安的奈雪的茶茶饮店已经完全恢复营业，COVID-19疫情对本团体营业显示影响有限。”
六年走进81个都会开出800+家直营店，去年平均5天推一个新品
2015年11月，公司在深圳开设首家奈雪的茶茶饮店。据悉，“奈雪的茶”名字的由来是由于首创人彭心的网名叫“奈雪”。公司定位以20岁-35岁年轻女性为主要客群，创新打造了“茶饮+软欧包”的形式，致力于为现代人提供“一口好茶，一口软欧包”的体验。
公然资料显示，奈雪的茶甫一问世，便生长迅猛，33天连开三家门店。2017年6月，奈雪的茶缔造征象级排场“奈雪火车站”；9月，确立东莞一城首店；10月，确立奈雪专属牧场；2017年底，奈雪的茶最先走出广东区域，向天下局限扩张，正式开启“天下都会拓展设计”。
凭证灼识咨询的资料，按2020年零售消费总值计，奈雪的茶在中国高端现制茶饮店市场中为第二大茶饮店品牌，市场份额为18.9%。按2020年零售消费总值计，奈雪的茶在中国整体现制茶饮店市场中为第七大茶饮店品牌，市场份额为3.9%。
黑色系大宗商品异动 发改委约谈相关企业、稳定市场预期
上市之后，奈雪的茶收获了来自信众更多的关注，也很快遭遇食安“黑天鹅”，被媒体曝出部门门店存在多种食物平安问题。
2021年年底，奈雪的茶在其官方微信宣布了年度回首讲述。
讲述显示，2021年团体平均5天就会推出一个新品，整年共推出79款新品，包罗36款茶饮、37款烘焙以及6款咖啡。
为了“能使奈雪的茶真正在国际市场耐久、连续地谋划下去”，奈雪的茶连续发力品牌建设，不停研发新品，奈雪的茶称，“本团体推出的“霸气黑桑葚” 等产物普遍受到消费者迎接，对本团体营业显示带来起劲影响。本团体住手2021年12月31日止年度的业绩尚待最终确定，本团体住手2021年12月31日止年度的经审核财政资料，将会遵守上市规则的划定于业绩通告中披露。”
从2015年到2021年，奈雪的茶走进了天下81个都会，开出了800+家直营店。
剖析：未来两三年新茶饮市场增速阶段性放缓，快速盘整后有望回到15%以上
新京报贝壳财经记者注重到，奈雪的茶在连续开店的同时，也有店面关停的情形。
据领会，奈雪的茶划分于2018年、2019年及2020年关停0间、1间及8间奈雪的茶茶饮店，主要是由于将该茶饮店搬迁至周围更优的位置或显示欠佳。
而在2021年第三季度和第四序度，划分关停了3间、7间奈雪的茶茶饮店。
关停店肆数目增添、业绩预亏，这并非是奈雪的茶独自面临的处境。
艾瑞咨询宣布的讲述显示，新式茶饮行业品牌数目众多，据不完全统计，现在中国新式茶饮品牌数目共有163个，其中，上海、广州和北京的新式茶饮品牌数目最多，划分为41个、33个和28个。连锁品牌在整个新式茶饮行业中所占市场份额较大，约为90.8%，其中以加盟模式居多，约占所有连锁品牌的67.3%。以蜜雪冰城为代表的中低端连锁茶饮品牌在新式茶饮行业中所占市场份额居于前线，共占快要50%的市场份额，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等高端茶饮品牌共占约7.7%的市场份额。
去年年底，由于员工和高管在群里“打骂”，话题#茶颜悦色#登上热搜首位，事后，茶颜悦色首创人吕良认可自己emo了，“(2021年)十一月的薪资调整，确实是基于公司业绩不佳、长沙区域部门门店暂且闭店等运营动作所做的决议。”
尔后，茶颜悦色把涨价提上日程，“据领会，这次涨价主要集中在奶茶产物上，大部门普调1元。其中栀晓涨价2元，而悠哉悠哉、浮生半日、筝筝纸鸢本次暂不涨价。新价钱的启用时间是2022年1月7日。”
克日，有媒体报道称，喜茶内部正在实行裁员。
报道显示，喜茶内部年前已启动裁员，年后还会再裁一部门，总体涉及30%员工；信息平安部门所有裁掉，门店拓展部门被裁50%；被裁的员工将获得正常N+1抵偿，也可以选择内部调动去其他部门，好比手艺岗转营业岗等。
对此，2月9日，喜茶相关认真人告诉贝壳财经记者：“听说皆为不实信息，公司不存在所谓大裁员的情形，年前少量的职员调整为基于年终审核的正凡职员调整和优化。同时，员工的年终奖也均已凭证绩效显示，于春节前正常发放至员工手中。”
中国连锁谋划协会宣布的《2021新茶饮研究讲述》显示，2017年至2020年，我国新茶饮市场收入的规模从422亿元增进至831亿元，预计2023年有望到达1428亿元。未来2至3年，新茶饮增速阶段性放缓，调整为10%至15%。
对于增速放缓背后的缘故原由，讲述剖析称：从企业端看，面临竞争加剧、房租较高、人才贮备有限、食物平安治理有待进一步增强、外卖占比高利润低等因素的叠加，快速增进将有很大的治理性风险；从外部竞争看，下沉市场的盘整、西部北部市场的开发，都需要市场验证。
讲述还指出，“若是各企业在未来2到3年内解决好品牌、运营能力、食物平安治理等主要问题，新茶饮行业的增进速率将快速回到15%以上。”
新京报贝壳财经记者 阎侠 编辑 陈莉 校对 杨许丽
【编辑:蒋妍】 ,